A Prefeitura de Araguari, por meio da Secretaria de Educação, promoveu na última semana o curso de manipulação de alimentos para as merendeiras dos CEM’s – Centro de Educação Municipal e CEMEI’s – Centro Municipal de Educação Infantil.
O curso aconteceu na sede da Secretaria de Educação, entre os dias 23 a 27 de julho, com o objetivo de promover a qualificação e a formação continuada dos profissionais e atender à exigência da Resolução RDC ANVISA nº 216/04, que é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Entende-se como serviço de alimentação todo estabelecimento que exerce as atividades de manipulação, preparação, fracionamento e armazenamento do alimento. As cantinas escolares são consideradas como serviços de alimentação por manusear o alimento desde o seu armazenamento até a entrega aos alunos.
A Resolução visa à implantação de práticas com alimentos, a elaboração do Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados. Com o treinamento para as merendeiras, os alimentos produzidos pelas cantinas terão mais garantia de qualidade e segurança para o bem estar dos alunos.
O curso abordou, além da resolução 216 da ANVISA e boas práticas de manipulação dos alimentos, assuntos como: Contaminação, Higiene e Saúde, Doenças Transmitidas por Alimentos, entre outros. Após a conclusão do curso, as participantes receberam carteira de habilitação em Manipulação de Alimentos e certificado reconhecido pela ANVISA.
O Secretário de Educação, José Carlos Oliveira falou da capacitação oferecida. “A merenda é importantíssima para a comunidade escolar, por isso é necessário que as merendeiras estejam capacitadas para preparar os alimentos com cuidado e segurança. É dever da Secretaria de Educação oferecer capacitação aos seus servidores, por isso vamos continuar trabalhando para disponibilizar mais capacitação aos servidores”, disse José Carlos.
“A Prefeitura vai continuar trabalhando para proporcionar aos araguarinos mais educação e qualidade de vida. Parabenizo a Secretaria de Educação pelo trabalho desenvolvido. Esse curso é importante, pois garante o padrão da merenda escolar. Vamos continuar oferecendo aos alunos uma educação pública, gratuita e de qualidade”, enfatizou o Prefeito Marcos Coelho (MDB).
Ascom Araguari