O Setor de Vigilância Sanitária de Capinópolis, que tem como responsável o médico veterinário, Dr. Divino Silva, que falou à nossa reportagem, destacando alguns pontos principais de seu trabalho, inclusive, como se realizam as vistorias no comércio de Capinópolis a fim de se garantir que os produtos comercializados e dentro dos prazos de validade, realizando constantemente a apreensão de produtos impróprios ao consumo, que logo depois são incinerados.
Onde são efetuadas as vitorias
Vistorias em consultórios odontológicos, creches, escolas, APAE, todos os estabelecimentos que trabalham com gêneros alimentícios e reclamações diversas;
Como são feitas as vistorias
Quando a Vigilância Sanitária chega ao estabelecimento, é feito o pedido para ser feita a vistoria, seja ao funcionário, encarregado, gerente ou proprietário. Verificam-se os banheiros, para ver se tem papel higiênico, se tem tampa nos vasos sanitários, se tem sabão líquido e papel toalha, porque o servidor tem que ter qualidade nas suas necessidades fisiológicas. Nas inspeções também são verificados os produtos vencidos, os açougues, a parte de padarias, a parte de higiene, se a documentação está em dia, desde o alvará de funcionamento;
Como se procede quando são encontradas irregularidades
Qualquer irregularidade no estabelecimento gera um auto termo de inspeção ou reinspeção, no qual são citadas as irregularidades encontradas, é feito um relatório final e é dado um prazo de 10 a 30 dias, dependendo da situação e da gravidade do problema, para as mesmas serem normalizadas e, passado esse tempo, a equipe retorna ao estabelecimento para verificar se a irregularidade foi corrigida, se não, é feita uma nova notificação e, por fim, caso não haja aquiescência do proprietário em sanar o problema, abre-se até um processo administrativo e, quiçá, multas e até se chegar ao extremo do fechamento do estabelecimento, mas a opção é mais pelo diálogo, para evitar dissabores, dada às dificuldades que se encontra a parte financeira do País, dos municípios e dos estabelecimentos comerciais;
Fiscalização de abates clandestinos e fechamento do matadouro municipal
Na questão dos abates de bovinos e suínos no município, não dá para dizer que não existem abates clandestinos, porque a equipe de Vigilância Sanitária tem somente dois servidores e também não tem tido denúncias, que devem ser feitas por escrito, dificilmente se consegue captar e pegar alguma coisa, mas são vistos sempre os caminhões de frigoríficos entregando as carnes e normalmente eles têm a documentação, mas existe sim o abate clandestino, principalmente de suínos e bovinos no comércio local. Com relação ao fechamento do Matadouro, ele estava numa condição ruim, com problemas de água, meio ambiente e infraestrutura, então na década de 90 foi levado um pedido junto à Promotoria para encerramento das atividades desse matadouro. Isso foi prorrogado e existe a documentação que comprova isso, mas o matadouro foi fechado através da ação do Meio Ambiente, por causa do córrego e devido algumas irregularidades lá dentro e que poderiam gerar risco à saúde da população.
Ascom Capinópolis