A Cozinha Central do Departamento de Alimentação Escolar, da Prefeitura Municipal de Ituiutaba, participou do concurso “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), do Ministério da Educação.
O concurso teve por objetivo selecionar, premiar e divulgar receitas feitas por merendeiras e merendeiros das escolas públicas brasileiras.
A Cozinha Central concorreu com a receita Sopa Caipira, preparação a base de canjiquinha de milho e frango, e que contém ainda verduras e legumes adquiridos pela agricultura familiar. Também foram desenvolvidas atividades de educação nutricional, em parceria com a escola Cime Sarah Féres Ferreira.
A receita, seus ingredientes e o modo de preparo foram abordados de uma forma lúdica e educacional nas matérias escolares: português, matemática e ciências. Além disso, a equipe de cozinheiros, nutricionistas e a coordenadora da Cozinha Central preparam a receita junto com os alunos e professores na cozinha da escola, promovendo um momento para aprendizado culinário e troca de experiências.
A receita Sopa Caipira foi aprovada para a Etapa Estadual do concurso, pois cumpriu todos os requisitos determinados pela comissão julgadora: possuir nutricionista responsável técnico com cadastro no FNDE, executar ações de Educação Alimentar e Nutricional, adquirir produtos oriundos da agricultura familiar em percentual igual ou superior ao mínimo legal de 30% dos recursos transferidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), estar adimplente junto ao FNDE, quanto ao cadastramento do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e estar adimplente junto ao FNDE, quanto à Prestação de Contas de 2014, no âmbito do PNAE.
A coordenadora da Cozinha Central, Neusa Rosa, e a nutricionista Carla Mota destacam que iniciativas como estas somente são possíveis devido ao comprometimento de toda a equipe da Cozinha Central, juntamente com a parceria do Departamento de Alimentação Escolar e da Secretaria de Municipal de Educação, Esporte e Lazer, além das escolas do município, que sempre buscaram servir para os nossos alunos refeições saudáveis, nutritivas e saborosas.
“O trabalho do DAE e da Cozinha Central é de extrema qualidade e a participação neste concurso revela que nossa equipe está realizando com excelência suas funções”, comenta a secretária municipal de Educação, Esporte e Lazer, Lázara Maria Moraes.
Ascom Ituiutaba